主厨

工作安排

季节性或按项目安排的工作。工时、季节、开始日期及最终雇用安排将在招聘过程中商定。营地厨房提供餐食，主厨配有宿舍内的私人卧室。

营地厨房提供餐食。

主厨配有宿舍内的私人卧室。

工作内容

• 根据营地项目规划菜单、食谱、份量、备餐和供餐时间。
• 领导日常厨房工作，分配任务并指导厨师、助手和获批准的志愿者，同时参与并监督备餐。
• 落实食品安全、清洁、温度控制和饮食需求安排，清楚标注食物并防止交叉污染。
• 协调获批准的食品和用品采购、库存轮换、减少浪费以及项目结束后的改进建议。

你的能力

• 具备领导团体餐饮准备工作的丰富经验。
• 熟悉食品安全、卫生、饮食需求安排和厨房工作流程。
• 具备菜单、份量、采购及库存管理经验。
• 能够监督小型团队，并在繁忙供餐期间保持有序。

简短介绍

回答两个与此岗位有关的问题，然后检查申请。招聘团队会审阅你的回答。

• 请描述你组织过的一次团体菜单或供餐。你如何规划份量并安全满足不同饮食需求？
• 请讲述一次繁忙供餐或厨房突发问题。你如何协调团队、用品和用餐时间？

我们会审阅什么

• 团体餐饮的实际规划能力
• 安全的饮食与卫生做法
• 清晰的团队协调及问题解决能力